葡萄酒是我們中國人的一種文化。以前是白酒，但現在我們也開始喜歡紅酒了。然而，紅酒很難儲存。沒有適當的溫度和濕度，酒窖失去了價值。

　　酒窖空調的重要性之溫度對葡萄酒貯藏的影響

　　葡萄酒的最佳理想貯藏溫度為8-18℃的恒溫。不穩定的溫度變化會使口感粗糙，口感不細膩，影響葡萄酒的品質。如果溫度過低，葡萄酒會慢慢成熟，需要等待更長的時間。在嚴重的情況下，葡萄酒會遭受凍害，凍害會破壞葡萄酒的香氣和口感。過高的溫度會使葡萄酒成熟過快，減少了葡萄酒的豐富和細膩的風味，降低了葡萄酒的使用壽命。同時，溫度過高，會使葡萄酒充分氧化，導致單寧和多酚物質過度氧化，使葡萄酒失去香氣，使口感變淡，甚至不能飲用。

　　酒窖空調的重要性之濕度對葡萄酒貯藏的影響

　　濕度也是影響葡萄酒品質的一個重要因素。如果貯藏環境濕度過低，軟木會因脫水收縮，氣隙進入氧化;高濕度會產生霉菌，葡萄酒標簽會發霉，葡萄酒的品質會受到一些影響，一般葡萄酒的保存濕度在60%至70%之間，不宜過高或過低。